d’MoNTy: Dari Dapur Rumahan Menjadi Ikon Olahan Pisang Tanduk Pekalongan

 

Di tengah berkembangnya tren kuliner modern, hadir sebuah nama yang berhasil mencuri perhatian pecinta camilan manis dan pastry, yaitu berlokasi di Pekalongan, usaha kuliner ini dikenal sebagai spesialis olahan pisang tanduk dengan cita rasa premium yang bikin banyak pelanggan ketagihan. 

Perjalanan d’MoNTy dimulai hal sederhana: kecintaan sang pemilik terhadap pisang tanduk. Pada akhir 2019, mereka mencoba membuat stik pisang tanduk secara rumahan. Tak disangka, camilan tersebut mendapat sambutan hangat dari banyak orang. Dari situlah lahir berbagai inovasi baru berbahan dasar pisang tanduk yang kini menjadi ciri khas utama d’MoNTy. 

Masa Pandemi sempat menjadi tantangan besar bagi usaha kecil seperti d’MoNTy. Pameran kuliner berhenti, aktivitas penjualan menurun, dan semua produksi dilakukan dari rumah. Namun justru di masa sulit itu, kreativitas mereka berkembang pesat. Dari dapur sederhana, lahirlah berbagai produk baru seperti bolen pisang tanduk, banana choco roll, hingga banana cheese roll dengan tekstur lembut dan rasa legit yang khas. 

Keunikan d’MoNTy terletak pada penggunaan pisang tanduk sebagai bahan utama. Pisang jenis ini memang dikenal memiliki tekstur padat dan rasa manis yang cocok diolah menjadi berbagai pastry maupun camilan. Dalam dunia kuliner, pisang tanduk termasuk kelompok cooking banana atau plantain yang lebih nikmat setelah dimasak dibanding dimakan langsung. 

Kini, d’MoNTy bukan hanya sekadar toko pastry biasa. Mereka mulai dikenal sebagai salah satu pelopor oleh-oleh berbasis pisang tanduk di Pekalongan. Salah satu produk unggulannya adalah strudel pisang tanduk yang digadang-gadang bisa menjadi ikon kuliner baru kota tersebut. Ide ini terinspirasi dari popularitas strudel apel khas Malang, namun dikembangkan dengan sentuhan lokal yang lebih unik dan autentik. 

Kesuksesan d'MoNTy menunjukkan bahwa makanan sederhana bisa berkembang menjadi bisnis kreatif yang memiliki identitas kuat. Dari bahan lokal yang sering dianggap biasa, mereka berhasil menghadirkan produk modern dengan rasa premium yang mampu bersaing di dunia kuliner kekinian.

Sumber : https://pantura.suaramerdeka.com/gaya-hidup/0616074652/dmonty-banana-cake-pastry-surganya-olahan-pisang-tanduk-yang-bikin-ketagihan