Di tengah berkembangnya bisnis kuliner modern di Pekalongan, hadir sebuah nama yang berhasil menarik perhatian pecinta pastry dan camilan manis, yaitu d’MoNTy Banana Cake & Pastry. Bisnis ini dikenal sebagai spesialis olahan pisang tanduk yang menghadirkan berbagai pastry dan dessert dengan cita rasa khas.
Perjalanan d’MoNTy bermula dari hal yang sangat sederhana, yaitu kecintaan sang pemilik, Ninik, terhadap pisang tanduk. Pada akhir tahun 2019, ia mulai mencoba membuat stik pisang tanduk secara rumahan hanya untuk konsumsi dan eksperimen pribadi. Namun ternyata, camilan tersebut mendapat respons positif dari banyak orang yang mencobanya. Dari situlah ide untuk mengembangkan usaha kuliner berbahan dasar pisang tanduk mulai tumbuh.
Saat pandemi datang, perjalanan usaha ini tidak selalu mudah. Aktivitas pameran dan penjualan sempat terhambat karena situasi yang serba terbatas. Meski begitu, kondisi tersebut justru menjadi titik lahirnya berbagai inovasi baru. Dari dapur rumahan sederhana, d’MoNTy mulai mengembangkan beragam produk seperti bolen pisang tanduk, banana choco roll, hingga banana cheese roll yang kini menjadi ciri khas mereka.
Keunikan utama d’MoNTy terletak pada penggunaan pisang tanduk sebagai bahan utama hampir di setiap menu andalannya. Pisang tanduk dipilih karena memiliki tekstur padat, rasa manis alami, dan aroma khas yang cocok dipadukan dengan pastry modern. Konsep inilah yang membuat d’MoNTy berbeda dibanding bakery lainnya di Pekalongan.
Seiring berkembangnya usaha, d’MoNTy tidak hanya fokus pada camilan berbahan pisang, tetapi juga menghadirkan berbagai menu kekinian seperti brownies cheesecake, chicken puff, Burnt Cheese Birthday Cake, hingga Laker Holand yang mulai dikenal pelanggan. Inovasi tersebut membuat d’MoNTy berkembang dari home industry kecil menjadi salah satu destinasi pastry favorit di Pekalongan.
Selain menjual dessert dan pastry, d’MoNTy juga memiliki visi untuk menghadirkan oleh-oleh khas daerah berbahan lokal. Salah satu produk unggulannya adalah strudel pisang tanduk yang terinspirasi dari konsep strudel buah populer di kota lain, namun dikembangkan dengan identitas khas Pekalongan.
Kini, d’MoNTy Banana Cake & Pastry terus berkembang sebagai bakery dan pastry yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern. Dengan konsep fresh by order dan inovasi menu yang terus bertambah, d’MoNTy berhasil membuktikan bahwa bahan sederhana seperti pisang tanduk bisa diolah menjadi produk premium yang digemari banyak orang. Outlet d’MoNTy buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 20.00 WIB.
Sumber : https://pantura.suaramerdeka.com/gaya-hidup/0616074652/dmonty-banana-cake-pastry-surganya-olahan-pisang-tanduk-yang-bikin-ketagihan
0 comments:
Posting Komentar